Nachdem ich es mehrere Monate vor mir her geschoben habe, sind jetzt die Webseiten umgezogen auf den neuen Hosted Server.
Statt 320 GB HDD habe ich jetzt 640 SSD und zusätzlich sehr viel mehr RAM und CPU Kerne. Hat sich gelohnt.
Während ich die letzten Migrationen automatisch, also per Plugin gemacht habe, habe ich mir dieses Mal die Datenbank exportiert und auf dem neuen Server importiert. Das klappte tatsächlich alles ohne irgendwelche Probleme.
Das einzige was ich noch angehen will ist die Migration von MariaDB auf PostgreSQL, aber das eilt ja nicht.